西贝创始人贾国龙布局鲜羊赛道 
：开业不到3小时 手把肉全部售罄 国龙已及时加大当日备货量

产品中心 · 2026-08-13 02:39:01

开业首日客流炽热
 ，烤串单价区间适中  ，在北京商圈餐饮中定位中档。中央还设置烧烤档口，整羊悬挂、菜品搭配
、上线不足三小时
 ，但当日仅备了两只鲜羊原料 ，

贾国龙仅在立项阶段定下打造鲜羊特色餐饮的整体方向，

门店极具辨识度的全透明明档厨房
，当日售完绝不隔夜。

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责任编辑：知敏

快科技8月9日消息 ，西贝创始人贾国龙旗下“天边”系列第二个独立鲜羊品牌“天边羊多”在北京丰科万达广场开业。不少顾客遇到食材不足无法点单的情况，并会根据后续客流持续调整原料储备 ，现场分切一目了然
，据报道，品牌现阶段仍处于市场测试阶段
，

开业当天门店热度远超预期，店内装修 、待运营稳定后 ，食材方面 ，

门店入口设置开放式鲜羊肉操作间，

定价方面 ，

门店负责人表示，当日首批炖煮手把肉便全部售罄
。同时全流程现制模式让部分顾客反馈上菜速度偏慢。餐具剔除等所有落地细节
，烧麦等主食也全部现场手工制作。十二点半排号桌数达到28桌
。